La Perle des Dieux sardines millésime 2020

Superieure sardines van La Perle de Dieux uit het jaar 2020, met ontwerp van Coralie Joulin.

De sardientjes bestempeld met de term ‘millésimé’ zijn bijzonder. Deze term komt oorspronkelijk uit de Champagne en geeft het jaar van de oogst aan. Sardines worden net als goede wijn alleen maar beter naarmate ze ouder zijn. De millésimé is hierdoor langer houdbaar, exclusiever en beter qua smaak. Door de rijping in de olijfolie wordt de smaak meer delicaat en de textuur zachter.

La Perle de Dieux biedt een garantie voor traceerbaarheid, controle en kwaliteit. De sardines zijn gevangen voor de kust van de Franse Vendeé in Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Na zorgvuldige selectie door ambachtslieden en gevangen door ervaren sardinevissers. Voordat ze op de markt komen nemen de productenten vier maanden de tijd om deze zachte sardines te verfijnen.

De sardientjes zijn heerlijk om te eten, maar je kunt ze ook goed bewaren. Net als bij goede wijn wordt de smaak met de tijd beter.