Grants Premium Scottish Haggis (392 g)

Grants Premium Scottish Haggis (392 g)

Grant’s Haggis is een van onze meest populaire producten. Gevuld met stevige kwaliteitsingrediënten, is onze ingeblikte Haggis warm en rijk van smaak met een pittige kleine kick. Perfect bij neeps en tatties op Burn’s night of in paneermeel gewikkelde balletjes met een whisky-pepersaus.

Bereiding:haal de haggis uit de zak en doe het in een ovenschaal, dek af en kook gedurende de hieronder aangegeven tijd. Voor het serveren lichtjes opkloppen met een vork.

In de oven: Elektrisch: 190ºC gedurende 45 minuten. Hete lucht: 170ºC gedurende 45 minuten. Gas: Gasstand 5 gedurende 45 minuten

Het verhaal van Haggis.

De eerste vermelding van haggis is te vinden in een 15e-eeuwse tekst uit Noordwest-Engeland, Liber cure Cocorum. Hierin wordt melding gemaakt van het gerecht “hagese” met onder andere schapenhart en kruiden, wat het aannemelijk maakt dat het om hetzelfde gerecht gaat.De herkomst van haggis staat ter discussie sinds de historicus Catherine Brown het gerecht aantrof in een Engels kookboek uit het begin van de 17e eeuw. De schrijver ervan, Gervase Markham, beweert dat haggis populair is onder alle Engelsen. Traditioneel wordt Haggis geserveerd bij het Burns Supper, een op 25 januari gehouden diner ter viering van de verjaardag van de Schotse nationale dichter Robert Burns, die ooit een ode aan de haggis schreef. Het gerecht wordt dan onder begeleiding van doedelzakmuziek opgediend.

Ode aan de haggis
Fair fa’ your honest, sonsie face, Rein en eerlijk is jouw vrolijke gezicht,
Great chieftain o’ the pudding-race! De beste worst te zijn is jouw familie’s plicht!
Aboon them a’ yet tak your place, Jij hebt een ereplaats verdiend als zwaargewicht,
Painch, tripe, or thairm: Maag, pens en darm:
Weel are ye wordy o’a grace Jij verdient een gedicht
As lang’s my arm. Zo lang als mijn arm.