Sel de Guérande IGP Frans grof zeezout (1 kilo)

Sel de Guérande IGP Frans grof zeezout (1 kilo)

Het was tussen 854 en 859 dat de monniken van Saint-Sauveur-De-Redon verschillende kwelders op het schiereiland Guérande als donatie ontvingen. Tegenwoordig worden deze zoutziederijen geëxploiteerd door producenten die zoutwerkers worden genoemd. Hun werktechnieken zijn sinds de tijd van de monniken weinig veranderd. Bij vloed is zeewater in de zoutvlakten toegestaan. Het vordert langzaam terwijl het zich bezinkt en concentreert zich geleidelijk in zout totdat het de laatste bassins bereikt, anjers genaamd. Bij anjers gaat de concentratie onder invloed van zon en wind door tot verzadiging en kristallisatie van het zout. De zoutwerkers halen dagelijks het grove zout van de bodem van de anjer met een las, een soort houten hark.”

Het zout is onbeperkt houdbaar als het tegen vochtigheid wordt beschermd. Vergeet niet om na gebruik de verpakking te sluiten.