Caputo meel voor verse pizza (1 kg)
Inhoud: 1 of 5 of 25 kilo
Type meel: 00
Proteïne: 12.5%
Deeg en glutensterkte: W 260/270
Elasticiteit: P/L 0,50/0,60
W-waarde: 330
Deze bloem heeft een eiwit waarde van 12,5 % en bevat een hoog gluten gehalte.
Aanbevolen rijstijd: 36 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling.
Houdbaarheid: gemiddeld 4 maanden, meestal langer. Koel en droog bewaren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.