€2.25
Caputo meel voor verse pizza (1 kg)
Authentieke Italiaanse bloem uit Napels, de geboortegrond van de pizza het zuiden van Italië. Caputo is een geweldig 00-meel met bloem voor het eenvoudig zelf maken van verse pizza of brooddeeg met ei voor focaccia of ciabatta.
Van het Italiaanse merk Caputo. Deze 00-bloem (in het Italiaans: Farina di grano tenero tipo 00).
Caputo typeert zich door een iets minder sterke glutenstructuur en is daarmee ideaal voor pizza. Doordat de glutenstructuur zwakker is kan het gist sneller fermenteren. Maar 24 uur is de minimum rijstijd die wij aanraden voor een echte Napolitaanse pizza.
De elastische glutenstructuur en het zachte zetmeel helpt om het deeg perfect te hydrateren. Het is licht, fijn en rijst perfect.
Ideaal meel voor een echte Napolitaanse pizza!
1 op voorraad
Caputo meel voor verse pizza (1 kg)
Inhoud: 1 of 5 of 25 kilo
Type meel: 00
Proteïne: 12.5%
Deeg en glutensterkte: W 260/270
Elasticiteit: P/L 0,50/0,60
W-waarde: 330
Deze bloem heeft een eiwit waarde van 12,5 % en bevat een hoog gluten gehalte.
Aanbevolen rijstijd: 36 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling.
Houdbaarheid: gemiddeld 4 maanden, meestal langer. Koel en droog bewaren.
Boukmans & van Ymen levert in Nederland en België. Wij werken met PostNL met een vast tarief van € 5,-. Bij besteding vanaf € 25,- is dat € 2,50.
Verzending vanaf € 50,- is gratis.
De verzendkosten naar België zijn € 10,-
Indien besteld op werkdagen vóór 14.00 uur wordt uw bestelling nog dezelfde dag verzonden. Anders op de volgende werkdag.
In het weekend geen verzending.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Nog geen account?
Create an Account
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.