Can Duran espetec fuet ring (250 gram)

Can Duran espetec fuet ring (250 gram)

Het woord Fuet komt uit het Catalaans en betekent letterlijk ‘zweep’. Deze lange, dunne, gefermenteerde en gedroogde worst heeft een lichtzoete, licht peperige smaak. De worst valt op door zijn dunne vorm en de schimmellaag. Deze schimmel is de penicillium candidum, die ook op brie en camembert voorkomt.

De meest bekende fuet komt uit de regio Osona, en dan met name de stad Vic, maar wordt ook gemaakt rond Olot.

Can Duran ligt in het natuurpark Montseny, een biosfeerreservaat. Osona, genesteld tussen de bergen en de zee, is een ideale provincie voor de productie van fuet. De atmosferische en weersomstandigheden van het gebied maken het geschikt voor de productie van varkensvleesproducten, zoals de traditionele ‘Llonganissa de Vic’ (gedroogde Vic-worst) en de Fuet, die het kwaliteitskeurmerk van de Europese Unie heeft voor de beschermde geografische aanduiding (BGA).

Bevat melkeiwitten en lactose