Amo Softkerne Rugbrød uit Denemarken (900 g)
Denen en brood, een goede combinatie. Alleen water toevoegen, voor 1 roggebrood.
Het lekkere en voedzame roggebrood is perfect als ontbijt, lunch of tussendoor. Het roggebrood is makkelijk te mixen en absoluut fantastisch van smaak!
NODIG:
6,75 dl lauw water (37°C) voor 900 g bloemmengsel.
ZO DOE JE HET:
1. Voeg ca. 6,75 dl water voor 900 g broodmix. Kneed het deeg met een handmixer of keukenmixer (gebruik een spatelhaak) op gemiddelde snelheid gedurende ca. 12 minuten
2. Leg het deeg direct in een ingevette bakvorm, vul de helft met deeg. Maak het oppervlak glad met een natte deegschraper. Dek het brood af en laat het op kamertemperatuur rijzen tot het deeg de rand van de pan bereikt, ca. 3 uur of 12 uur in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 230°C boven en onder warmte. Leg het brood op een bakplaat in het midden van de oven. Draai vervolgens de temperatuur terug naar 180°C en bak het brood ca. 55-60 minuten, of tot een kerntemperatuur van 94°C. Haal het brood onmiddellijk uit de vorm en laat het afkoelen op een bakrooster. Als het brood is afgekoeld, wordt het in plastic folie gewikkeld voor een langere tijd vers brood.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.