Alan McKechnie Scottish Haggis (454 gram) (diepgevroren)
Alan McKechnie & Co Traditional Scottish Haggis is een échte Schotse klassieker. Serveer naast aardappelpuree en gepureerde (gele) rapen. Of nog beter: serveer het met een echte Oban 14 years single malt whisky en beleef Schotland.
Haggis is een diepvriesproduct en kan ook in de winkel worden afgehaald. Dit product wordt verzonden met icepacks.
Informeer even vooraf naar de voorraad.
Het verhaal van Haggis.
De eerste vermelding van haggis is te vinden in een 15e-eeuwse tekst uit Noordwest-Engeland, Liber cure Cocorum. Hierin wordt melding gemaakt van het gerecht “hagese” met onder andere schapenhart en kruiden, wat het aannemelijk maakt dat het om hetzelfde gerecht gaat.De herkomst van haggis staat ter discussie sinds de historicus Catherine Brown het gerecht aantrof in een Engels kookboek uit het begin van de 17e eeuw. De schrijver ervan, Gervase Markham, beweert dat haggis populair is onder alle Engelsen. Traditioneel wordt Haggis geserveerd bij het Burns Supper, een op 25 januari gehouden diner ter viering van de verjaardag van de Schotse nationale dichter Robert Burns, die ooit een ode aan de haggis schreef. Het gerecht wordt dan onder begeleiding van doedelzakmuziek opgediend.
Ode aan de haggis
Fair fa’ your honest, sonsie face, Rein en eerlijk is jouw vrolijke gezicht,
Great chieftain o’ the pudding-race! De beste worst te zijn is jouw familie’s plicht!
Aboon them a’ yet tak your place, Jij hebt een ereplaats verdiend als zwaargewicht,
Painch, tripe, or thairm: Maag, pens en darm:
Weel are ye wordy o’a grace Jij verdient een gedicht
As lang’s my arm. Zo lang als mijn arm.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.