smaaktest

SMAAKTEST BELGISCHE MAYONAISE (APRIL 2022)

de grote internationale mayonaise test

SMAAKTEST BELGISCHE MAYONAISE (APRIL 2022)

DERDE VOORRONDE: BELGIË

Dit jaar testen we meer dan 50 merken mayonaise uit alle delen van de wereld. 8 daarvan komen uit Nederland, de overige uit Spanje, België, Frankrijk, Duitsland, Denemarken, Zweden, Noorwegen, Engeland, de Verenigde Staten, Japan en Zwitserland. Uit elk land komt een voorronde, en de winnaar daarvan plaatst zich voor de finale van DE GROTE INTERNATIONALE NIET TE VERSMADEN MAYONAISE SMAAKTEST.

Uiteraard is het slechts ónze mening, maar dat snapte u al. 😉

 

De deelnemende merken (met prijs) in de voorronde uit België zijn: Brussels Ketjep, De Belgen, Delhaize met ei, Delhaize BIO, Devos & Lemmens (D&L) met citroen, Manna, Simply, Jefke en Vandenmoortele met ei,

DE SMAAKTEST :

Brussels Ketjep Mayo 3oo ml (€ 3,49)

Ons smaakoordeel: Cijfer 6.9

Structuur: Redelijk, mag wel iets romiger.
Smaak: Scherp! Met een lekker zuurtje.
Nasmaak: Misschien iets te zuur?

Vet per 100 gram: 81 gram

——

De Belgen Mayonnaise 330 gram  (€ 3,25)

Ons smaakoordeel: Cijfer 7.9

Structuur: Perfect. Romig!
Smaak: Lekker vol. Met tinten van mosterd en azijn.
Nasmaak: Rond met het bekende zuurtje.

Vet per 100 gram: 80 gram

——

Delhaize Mayonnaise met ei  420 ml (€ 1,15)

Ons smaakoordeel: Cijfer 7.2

Structuur: Olieachtig, maar dat zijn alle Belgische mayonaises…
Smaak: Ook hier het bekende lekkere zuurtje, maar iets minder ‘vol’ dan andere.
Nasmaak: Vlakt iets af, en dat maakt ‘m makkelijk voor dagelijks gebruik.

Vet per 100 gram: 30 gram

——

Delhaize BIO  500 ml (€ 3,39)

Ons smaakoordeel: Cijfer 4.3

Structuur: Geleiachtig, glijdt van het mes af
Smaak: Ou! Dit vinden wij niét lekker. Ouwig.
Nasmaak: Muf.

Vet per 100 gram: 30 gram

——

Devos & Lemmens Mayonnaise met citroen  450 ml (€ 2,99)

Ons smaakoordeel: Cijfer 8.4

Structuur: Perfect en romig
Smaak: Heer-lijk! Tikje mosterd en citroen, pepertje. Perfect in balans. Kan dit beter?
Nasmaak: Perfect. Nagenieten.

Vet per 100 gram: 30 gram

——

Manna Mayonnaise  610 gr (€ 1,99)

Ons smaakoordeel: Cijfer 5.1

Structuur: Iets te dik wat ons betreft.
Smaak: Nogal vlak, en boterig.
Nasmaak: Vet overheerst, niet heel fris.

Vet per 100 gram: 80 gram

——

Simply Mayonnaise met eieren 470 gr (€ 0,99)

Ons smaakoordeel: Cijfer 8.3

Structuur: Erg mooi, mag iets romiger; bijna perfect
Smaak: Super! Rond en goed in balans, Beste Koop voor deze prijs!
Nasmaak: Lekker zuurtje blijft hangen. Makkelijke mayo!

Vet per 100 gram: 80 gram

——

Jefke Mayonnaise met eieren 250 ml (€ 0,99)

Ons smaakoordeel: Cijfer 6.6

Structuur: Dik, erg dik. Staat als een huis.
Smaak: Iets te zuur dit keer? Wat boterig.
Nasmaak: Vette nasmaak overheerst, niet de mayonnaise.

Vet per 100 gram: 79 gram

——

Vandenmoortele Mayonnaise met eieren 470 gr (€ 0,99)

Ons smaakoordeel: Cijfer 6.5

Structuur: Uitstekend, zo moet het.
Smaak: Onze verwachtingen waren hooggespannen. Valt iets tegen; beetje bitter?
Nasmaak: Doet wat belegen en zwaar aan. Niet heel fris

Vet per 100 gram: 82 gram

 

____________________________________________________________

Eindconclusie.

1. Devos & Lemmens* Mayonnaise  (€ 2,99). Eindcijfer 8.4  *naar de finale.

2. Simply Mayonnaise (€ 0,99). Eindcijfer 8.3 (BESTE KOOP)

3. De Belgen Mayonnaise (€ 4,25). Eindcijfer 7.9

 

Deze smaaktest was wat ons betreft een bevestiging dat je met Belgische mayonnaise eigenlijk nooit fout zit. Het verschil met Nederlandse mayonnaise is met name het zuurtje, en het gebruik van meer olie. Opvallend ook hier; bio mayonnaise lijkt nogal een uitdaging te zijn; zowel de Nederlandse, Deens als nu de Belgische bio mayonnaise valt (ons…) heel erg tegen qua smaak.

De lekkerste Belgische mayonnaise is wat ons betreft Devos & Lemmens. Deze gaat als winnaar naar de grote Internationale finale.

 

DE EERSTE DRIE FINALISTEN ZIJN NU BEKEND:

Namens Nederland: Zaanse mayonnaise van van Wijngaarden

Namens Denemarken: Den Ægte mayonnaise van Graasten

Namens België: Devos & Lemmens Mayonnaise met citroen

 

In Mei de volgende voorronde: Duitse mayonaise!

Back to list

Geef een antwoord